1 l (400 g) tuoreita sieniä esim. siitakesieniä, kantarelleja, tatteja tai herkkusieniä
1 sipuli
1 rkl Valio Oivariini® rasvaa
4 rkl vehnäjauhoja
1 1/5 l kanalientä tai kasvislientä
1 pak (250 g) Valio Koskenlaskija® viherpippuri sulatejuustoa
1 dl hienonnettua persiljaa
mustapippuria myllystä
Valmistusohje
Puhdista sienet ja leikkaa viipaleiksi. Hienonna sipuli. Paista niitä kattilassa, kunnes sienistä irtoava neste on lähes haihtunut. Lisää jauhot ja sekoita. Kaada päälle liemi.
Anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla n. 10 min. Lisää kuutioitu juusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Mausta pippurilla ja lisää pinnalle hienonnettua persiljaa.