20 viipaletta (500 g) saaristolaisleipää , esim. Maalahden limppua
100 g Valio voita sitruuna
LOHITARTAR
1 pak (150 g) graavattua kirjolohifileetä
1 (100 g) punasipuli
1 pieni (135 g) hapahko omena , esim. Granny Smith
1 - 1 1/2 rkl Dijon-sinappia
1 tl sitruunapippuria
1 prk (200 g) Valio Eila® kevyt crème fraîchea
1/2 dl tuoretta tilliä hienonnettuna
Valmistusohje
Leikkaa ohuista leipäviipaleista tummat reunat pois. Voitele leivät sitruunavoilla.
Leikkaa lohiviipaleet pieniksi paloiksi. Hienonna punasipuli. (Jos punasipuli on väkevän makuista, huuhdo se lävikössä kylmällä, juoksevalla vedellä. Valuta hyvin.) Leikkaa kuorittu omena aivan pieniksi kuutioiksi. Yhdistä kaikki lohitartarin ainekset. Tarkista maku.
Lusikoi seosta leiville. Lisää koristeeksi hiukan tilliä.
Tarjoa kahvi- tai teepöydässä tai glögin kera. Alkupalana ne voi jättää isommiksi ja koristella salaatinlehdillä. Suupalan kokoisiksi tehdyt leivät sopivat hyvin cocktailpaloiksi.
VINKKI
* Voitele leivät halutessasi Valio voilla valkosipuli.
* Tarjoa lohitartaria alkuruoaksi myös näin: laita lohitartar pieniin annosmaljoihin. Koristele sitruunavoissa paistetuilla saaristolaisleipäkuutioilla ja tillillä.