Taito Pohjois-Karjala järjestää kädentaitojen kurssitoimintaa kaikissa toimipisteissään. Kurssit ovat kaikille avoimia. Osa kursseista toteutetaan yhteistyössä kansalaisopistojen ja OK Opintotoiminnan Keskusliiton kanssa. Kurssit ovat lyhytkestoisia ja useilla kursseilla käsityön saa valmiiksi jo yhdellä kurssikerralla. Itse tekemisen ilo ja kiireistä irtautuminen ovat tärkeitä kurssitoiminnan lähtökohtia.
Kursseja järjestetään myös tilauksesta niin yritysten ja yhteisöjen tyky-toimintana kuin yksityisille ryhmille. Kursseilla ja kudonnan palveluissa käyvät maksuvälineenä Tyky-kuntosetelit ja Smartum-kulttuurisetelit.